毎日の晩ごはん作り、特に節約と時短を考えると、献立に悩むことも多いですよね。そこで、手軽に作れて家計にも優しいレシピをいくつかご紹介します。
こんな感じで食卓が安く楽しい空間が家に出来るならうれしいですよね？
1. 鶏むね肉とじゃがいもの甘辛黒こしょう炒め
コスパ抜群の鶏むね肉とじゃがいもを使った一品です。甘辛いタレと黒こしょうの風味が絶妙で、ご飯が進みます。じゃがいもは、炒める前に電子レンジで加熱しておくと時短になります。
材料（2人分）：
- 鶏むね肉：1枚
- じゃがいも：2個
- 塩・こしょう：適量
- 片栗粉：適量
- サラダ油：大さじ1
- ★しょうゆ：大さじ2
- ★みりん：大さじ2
- ★砂糖：大さじ1
- ★酒：大さじ1
- 黒こしょう：適量
作り方：
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうを振って片栗粉をまぶします。
- じゃがいもは皮をむき、薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱（600Wで約3分）します。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒めます。
- じゃがいもを加え、★の調味料を入れて全体に絡めます。
- 仕上げに黒こしょうを振り、混ぜ合わせて完成です。
2. もやしとちくわのあんかけ焼きそば
もやしとちくわを使った節約レシピです。香ばしい麺にとろりとしたあんが絡み、ボリューム満点の一品です。フライパンひとつで約10分で作れるので、忙しい日にもぴったりです。
材料（2人分）：
- 中華麺：2玉
- もやし：1袋
- ちくわ：2本
- にんじん：1/4本
- キャベツ：2枚
- サラダ油：大さじ2
- ★水：200ml
- ★鶏がらスープの素：小さじ1
- ★しょうゆ：大さじ1
- ★オイスターソース：大さじ1
- ★塩・こしょう：適量
- 片栗粉：大さじ1
- 水（片栗粉用）：大さじ2
作り方：
- ちくわは斜め薄切り、にんじんとキャベツは食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、中華麺を両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
- 同じフライパンにサラダ油（大さじ1）を追加し、にんじん、キャベツ、もやし、ちくわを炒めます。
- ★の調味料を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 焼いた麺の上にあんをかけて完成です。
3. 缶詰で簡単！鯖の水煮入り炒り豆腐
鯖の水煮缶と豆腐を使った時短レシピです。しょうがの香りが効いており、シンプルな調味料でも奥深い味わいになります。彩りにグリーンピースなどを加えるのもおすすめです。
材料（2人分）：
- 木綿豆腐：1丁
- 鯖の水煮缶：1缶
- ねぎ：1本
- しょうが：1片
- サラダ油：大さじ1
- ★しょうゆ：大さじ1
- ★みりん：大さじ1
- ★酒：大さじ1
- 塩・こしょう：適量
作り方：
- 豆腐は水切りし、手で崩します。
- ねぎは斜め薄切り
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとねぎを炒めます。
- 香りが立ったら鯖の水煮缶を汁ごと入れ、軽くほぐします。
- 豆腐を加え、★の調味料を入れて水分を飛ばしながら炒めます。
- 塩・こしょうで味を調え、器に盛り付けて完成です。
ページの要約
まとめ：節約×時短で美味しい晩ごはんを！
忙しい毎日の中で、晩ごはんの準備を効率よく、かつ節約しながら美味しく作ることはとても大切です。今回紹介したレシピは、手軽に手に入る食材で、短時間で作れる節約レシピ ばかりです。
今日の晩ごはんにおすすめ！
✅ 鶏むね肉とじゃがいもの甘辛黒こしょう炒め → コスパ抜群でご飯が進む！
✅ もやしとちくわのあんかけ焼きそば → お財布に優しくボリューム満点！
✅ 鯖の水煮入り炒り豆腐 → 缶詰活用で時短＆栄養たっぷり！
これらのレシピを活用して、手間をかけずに満足度の高い晩ごはんを作ってみてください！食費を抑えながらも、栄養バランスの良い料理を楽しみましょう。
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