食品ロスは、持続可能な社会の実現に向けた重要な課題の一つです。食品ロス削減は環境保護だけでなく、社会福祉や経済的な効果ももたらします。福岡県では、この問題に対処するため、多岐にわたる施策を展開し、県民や事業者と連携して取り組んでいます。以下に福岡県が行っている主な取り組みをご紹介します。
「もったいない運動」の推進
福岡県では、家庭や飲食店での食品ロスを削減するために「もったいない運動」を積極的に推進しています。この運動は、食品を無駄なく使い切る行動を県民に広く呼びかけるもので、具体的な行動例が挙げられています。
主な内容
食べきりの実践
家庭や外食での食事を無駄なく食べきることを推奨しています。特に宴会や会食では、取り分けた料理を完食する意識を持つように呼びかけています。
計画的な買い物の推奨
必要な食品を事前にリスト化し、必要以上の買い物を防ぐ「計画的な買い物」を促進。これにより、賞味期限切れによる食品廃棄を抑制します。
賞味期限と消費期限の正しい理解
「賞味期限」は食品の美味しさを保証する目安であり、過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。一方、「消費期限」は安全性を保証する期限であることを理解するよう啓発しています。
フードドライブ活動の推進
福岡県では、家庭や企業で余った食品を集め、必要とする人々や施設に提供する「フードドライブ活動」を積極的に支援しています。この活動は、食品ロス削減と同時に、社会的な支援につながる重要な取り組みです。
主な取り組み
食品寄付の受け入れ
フードドライブ活動を通じて、家庭や事業者から余剰食品の寄付を受け付けています。寄付された食品は、福祉施設や子ども食堂に提供されます。
地域との連携
福岡県内の各自治体や団体と協力し、地域全体で食品ロス削減に取り組む仕組みを整えています。
フードバンクとの協力
フードバンク団体と連携し、寄付された食品を効率的に必要な場所へ届けるネットワークを構築しています。
飲食業界や食品関連事業者との連携
福岡県では、食品ロスの大部分を占める事業系食品廃棄物の削減に向け、飲食業界や食品関連事業者と密接に連携しています。福岡県は、地産地消が多い県なのでフードロスに関しても地元企業がうまく取り組みを続けているところがある為長期的に改善を進めている様子がうかがえます。
具体的な活動
- 食品リサイクルの促進
食品廃棄物を堆肥化や飼料化するリサイクルの仕組みを支援し、循環型社会の実現を目指しています。
- 適切な食品提供の啓発
賞味期限が近い食品をフードバンクに寄付するなど、無駄を出さない食品提供を推進しています。
- 飲食店での残量削減飲食店での提供量の調整やメニューの工夫を促し、残量の削減に取り組んでいます。
- 学校や地域での食品ロス削減啓発活動
福岡県では、未来を担う子どもたちへの教育や地域住民への啓発活動を通じて、食品ロス削減の意識向上を図っています。
主な活動内容
- 学校教育への導入
小中学校や高校で、食品ロス問題について学ぶ授業を展開しています。食品ロスの現状やその影響について考える機会を提供しています。
- 地域イベントでのキャンペーン
地域住民が参加できる食品ロス削減キャンペーンを開催し、実践的な知識を広めています。
- ポスターやパンフレットによる情報提供
わかりやすいデザインで食品ロス削減のポイントを伝える資料を作成し、県内で配布しています。
- 家庭でできる食品ロス削減の工夫
福岡県では、家庭での食品ロス削減を具体的にサポートするためのアイデアを提供しています。
- 簡単に実践できるポイント
冷蔵庫の整理整頓
食材を見やすく整理し、使い忘れを防ぐ。
- 余った食材を活用
余った野菜や肉を使ったスープや炒め物、残りご飯で作るチャーハンやおにぎりなどのリメイクレシピを活用。
- 保存方法の工夫
食材ごとに適切な保存温度や方法を学び、鮮度を保つ。
福岡県の取り組みをさらに知るには
福岡県が行う食品ロス削減の詳細は、福岡県公式サイト「食品ロス削減について」をご覧ください。県民や事業者向けの具体的な施策や最新の取り組み事例が掲載されています。
まとめ
福岡県は、県民、企業、地域社会が一丸となり、食品ロス削減に向けた取り組みを展開しています。「もったいない運動」やフードドライブ活動を通じて、食品の無駄を減らし、環境保護や社会福祉にも貢献しています。福岡はが意欲もですが大阪と一緒で取り組みが家庭にも行き届いていますね。どこの自治体も取り組みとして多いのは冷蔵庫の整理です。この点は節約フードロスクッキングでの伝えていくのでSNSアカウントが出来た際はフォローをお願いします。
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